醋酸鈉是什么你了解過嗎？

今天呢小編將為大家介紹的一種產品名叫乙酸鈉，又名醋酸鈉，是一種碳源。那么可能有些人會問了，乙酸鈉是什么，碳源又是什么，這些東西是做什么用的呢？其實簡單來說，碳源就是在培養菌種的時候為那些細菌、微生物提供能量的東西，而乙酸鈉就是其中一種可以作為碳源的產品，其他比如葡萄糖、復合碳源都是可以為菌種提供能量的碳源。

那么可能又有人會說了，細菌、微生物不是有害的嗎？為什么還要去專門培育這些東西。這樣想的話其實就太片面了，其實啊很多細菌和微生物都是有特殊作用的，很有可能會作用到我們的日常生活，為我們提供幫助，現在不就有好多企業會去專門培育菌種嗎，所以說呀現在這種產品也是挺重要的。

 乙酸鈉或者叫醋酸鈉，這種產品呢也屬于凈水材料的一種，它起的主要作用就是調節PH以及作為碳源被廣泛使用。這種東西呢一般以三水合乙酸鈉的形式存在，外觀呈白色結晶顆?；蚴菬o色透明液體，易溶于水并且水解，在空氣中也會被風化消失，所以一般要密封保存，并且要防雨防潮防暴曬。同時這種產品在加熱的時候會產生刺激性氣體，一般比較適合實驗室制取純凈的乙酸。

其實乙酸鈉這種東西吧，合成方法是挺多的，比如說把三水醋酸鈉放在器皿里，然后用高溫加熱就可以得到無水醋酸鈉；用結晶碳酸鈉中和醋酸，然后過濾以后經過蒸發冷卻等步驟，在常溫下干燥也能得到這種產品；也可以用硫酸鈉和碳酸氫鈉處理碳酸鈣得到。當然也還有其他方法可以制得，就不再一一介紹了。

乙酸鈉的用途呢比較廣泛，可以用在醫藥、印染、化學試劑、顏料、肉類防腐等等多個方面，比如可以用作煉焦的防焦劑、動物膠的交聯劑、PH值調節劑等，還能起到肉制品的防霉作用，也可以作為調味醬、酸菜等的酸劑等好多方面